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自助,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴。 日前,中国吃网记者从大众点评研究院12月20日对外发布的首份大众点评“餐饮风向标”中获悉,截至2012年10月31日,在各个菜系中,东南亚菜、自助餐等在上海
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