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海参,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。近几年来,海参养殖企业越来越多了,海参的产量也越来越大,2006年大连海参产量达到2万吨,可价格却不但没有下降,反而随着产量的提升也是一路飙升,这是由于海参供应量增加的同时,其需求量也在大幅增长,且涨幅超过了供应量的涨幅。海参这块蛋糕被做大了,而且随着2007年的各海参企业在全国市场的推进,这块蛋糕将被做得更大!海参加盟新一轮的财富趋势正在形成
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